تخمه جابانی (ژاپنی) شور

تخمه جابانی (یا ژاپنی) یکی از تنقلات محبوب در ایران است که در واقع نوعی تخمه کدو حلوایی است و ربطی به ژاپن ندارد! این تخمه به دلیل طعم خوشمزه و خواص تغذیهایاش مورد توجه قرار گرفته است. در ادامه برخی از مهمترین خواص آن را بررسی میکنیم:

خواص تخمه جابانی (ژاپنی):

1. منبع غنی از مواد معدنی:
   • سرشار از منیزیم (مفید برای سلامت قلب، عضلات و سیستم عصبی).
   • حاوی روی (تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست).
   • دارای آهن (پیشگیری از کم خونی).
   • منبع خوب فسفر و پتاسیم (تقویت استخوانها و تنظیم فشار خون).
2. اسیدهای چرب مفید:
   • دارای اسیدهای چرب غیراشباع مانند امگا-۳ و امگا-۶ که برای سلامت قلب و مغز مفید هستند.
3. پروتئین گیاهی:
   • منبع خوب پروتئین برای گیاهخواران و افرادی که میخواهند مصرف گوشت را کاهش دهند.
4. فیبر غذایی:
   • به بهبود گوارش و پیشگیری از یبوست کمک میکند.
5. آنتی اکسیدانها:
   • حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند ویتامین E و کاروتنوئیدها که با رادیکالهای آزاد مبارزه میکنند.
6. کمک به کنترل قند خون:
   • برخی مطالعات نشان میدهند که تخمه کدو ممکن است در تنظیم سطح انسولین مؤثر باشد.
7. تقویت سلامت پروستات:
   • به دلیل وجود ترکیباتی مانند روی و فیتواسترولها، برای سلامت پروستات مفید است.
8. کمک به خواب بهتر:
   • تخمه کدو حاوی تریپتوفان (پیش ساز سروتونین و ملاتونین) است که میتواند به بهبود خواب کمک کند.

نکات مهم:

• کالری بالا: تخمه جابانی پرکالری است و مصرف زیاد آن ممکن است منجر به افزایش وزن شود.
• نمک زیاد: بعضی از انواع بوداده و نمکی آن، سدیم بالایی دارند و برای افراد با فشارخون بالا مناسب نیستند.
• مصرف متعادل: بهترین روش مصرف، به صورت خام یا کم نمک است.